• Объявления
 Новогодние закупки

Маффины

Мастер классы, рецепты, секреты...

Модератор: Юлия

Маффины

Сообщение Деметра » 24 дек 2016, 15:14

По одной версии, как приготовить маффины – рецепт, который придумали во Франции, по другой, как готовить маффины всему миру рассказали англичане. Популярности маффинов способствовало то, что их стали готовить в закусочных и фаст-фудах. Многие из нас впервые попробовали маффины в «Макдональдсе», поэтому сегодня многих так интересует, как приготовить маффины как в макдональдсе. Рецепт маффинов может быть дрожжевой и на основе соды или разрыхлителя, они позволяют сделать пышные кексы маффины. Рецепты теста для маффинов несложные. Тесто для маффинов обычно готовится на основе яиц, муки, масла и соды. Даже обладая минимум времени можно приготовить вкусные маффины, простой рецепт говорит нам о том, что надо лишь взбить яйца, муку, масло, молоко и сахар в однородную массу и выложить в формочки. Но бывают и маффины без яиц. Но тогда добавляют молочные продукты, как, например, в рецептах маффины на кефире, маффины на сметане, творожные маффины, рецепт маффины на молоке. Начинка для маффинов может отсутствовать, но чаще её используют, потому что рецепты маффинов с начинкой позволяют приготовить более сочные и вкусные маффины. Можно встретить самые разнообразные маффины с начинкой: шоколадные маффины со сгущенкой, маффины с бананом, маффины с шоколадом и черникой, апельсиновые маффины, маффины с малиной, маффины с яблоками, маффины с черникой, маффины с вишней, лимонные маффины, маффины с изюмом. Маффины могут быть и не сладкие, например, маффины с сыром и ветчиной.

Шоколадные маффины – рецепт один из самых популярных. Шоколад любят многие и его можно достать круглогодично. Рецепт маффинов с шоколадом можно разнообразить и другой начинкой – повидлом, орехами. Популярными являются маффины шоколадные с жидкой начинкой, рецепт маффины апельсиновые, рецепт банановых маффинов, рецепт маффинов с бананом и корицей, маффины с апельсином и лимоном.

Маффины можно приготовить в форме небольших булочек, но маффины классические – рецепт маффинов в формочках. Рецепты маффинов в силиконовых формах очень простые и практичные: замесил тесто, выложил в формочки, и можно не бояться, что маффины в силиконовых формочках пригорят. Конечно, кроме духовки можно приготовить маффины в мультиварке.
Аватара пользователя
Деметра
Администратор
 
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП: 258
Сообщения: 11861
Зарегистрирован: 14 дек 2012, 15:02
Откуда: Магнитогорск, Курортная поликлиника
Благодарил (а): 83 раз.
Поблагодарили: 76 раз.

Re: Маффины

Сообщение Деметра » 24 дек 2016, 15:20

Самые Простые Маффины
Изображение
12 порций
40 мин (ваши 20 мин)

Самый простой рецепт маффинов – все взбить миксером, выпечь, и маффины простые, но очень вкусные, будут готовы.

Продукты (на 12 порций)
Мука - 1 стакан (160 г)
Сахар - 3/4 стакана (150 г)
Сахар ванильный - 3-5 г
Сода - 0,5 ч. ложки
Кислота лимонная - 0,5 ч. ложки
Масло сливочное - 40 г
Яйца - 1 шт.
Молоко - 80 мл (0,3 стакана)

Приготовление
шаг №1 Подготовить продукты для приготовления простых маффинов.
шаг №2 Смешать масло с сахаром. Растереть до однородности.
шаг №3 Добавить яйцо. Перемешать.
шаг №4 Влить молоко. Всыпать соду и лимонную кислоту (их можно заменить 1 ч. ложкой разрыхлителя для теста).
шаг №5 Включить духовку для разогрева. Прогреть ее до 180 градусов.
шаг №6 В тесто добавить муку.
шаг №7 Все ингредиенты в глубокой миске около 2 минут взбивать миксером на максимальной скорости.
шаг №8 Взять бумажные или силиконовые формочки. Влить тесто в формы для маффинов примерно на 2/3.
Поставить в предварительно разогретую духовку на 20 минут (180 C). Затем духовку выключить, оставить маффины в духовке до остывания.

Простые и вкусные маффины готовы. Приятного аппетита!
Аватара пользователя
Деметра
Администратор
 
Бриллиантовый участник СП
Участий в СП: 258
Сообщения: 11861
Зарегистрирован: 14 дек 2012, 15:02
Откуда: Магнитогорск, Курортная поликлиника
Благодарил (а): 83 раз.
Поблагодарили: 76 раз.


Вернуться в Поваренок

  • Объявления
Рейтинг@Mail.ru Яндекс.Метрика